Pour toutes les envies
DU GOURMAND
LA MÉDITERRANÉENNE
PÂTE BRIOCHÉE, CRÈME FOUETTÉE, PESTO ROSSO, COURGETTES GRILLÉES, FROMAGE RAPÉ, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES CERISES SÉCHÉES
LA PISSALADIÈRE
PÄTE BRIOCHÉE, CRÈME FOUETTÉE, CONFIT D’OIGNONS, ANCHOIS
LA NORDIQUE
PÂTE BRIOCHÉE, CRÈME FOUETTÉE, SAUMON FUMÉ, ANETH
DES DOUCEURS
LA PRALINE
CRÈME FRAÎCHE, BRISURE DE PRALINE ROSE, POUDRE DE PRALINE ROSE, SUCRE
LA CHOCO-NOISETTE
CRÈME FRAÎCHE, PÂTE À TARTINER ARTISANALE, CACAHUÈTES GRILLÉES
LA PÉPITE
CRÈME FRAÎCHE, PÉPITES DE CHOCOLAT, SUCRE
LA CITRON MERINGUÉE
CRÈME FRAICHE, CRÈME DE CITRON, GRAINES DE PAVOT, MERINGUE
UNE PÂTE DE QUALITÉ
Fabriquée de manière artisanale à Craponne dans l’Ouest Lyonnais, par les boulangeries Victor & Compagnie.
Farine 100% artisanale, locale et traçable, issue des blés des agriculteurs les robins des champs dans l’Est Lyonnais.
Nos fournisseurs
Victor et compagnie
C’est dans les ateliers de Victor & Compagnie, situés à Craponne, que notre pâte briochée artisanale prend vie. Confectionnée avec amour et passion, elle incarne l’authenticité de nos produits.
Notre pâte est façonné avec une farine 100% locale, traçable, et travaillée selon un savoir-faire artisanal qui met en valeur la simplicité et la qualité. De la tradition naît l’originalité… pour régaler toutes tes envies !
Terre de bieres
L’authenticité et l’engagement se retrouvent aussi dans notre bière blonde anti-gaspi : la Bière Victorine. Brassée par Terre de Bière, elle est réalisée de manière responsable à partir de pains invendus provenant des boulangeries Victor & Compagnie.
Une démarche locale, durable et gourmande qui sublime chaque gorgée. Parce qu’ici, rien ne se perd, tout se transforme… en plaisir partagé !
Robins des Champs
Chez nous, la qualité de la farine n’est pas un détail : c’est le cœur de notre démarche. Elle provient de l’agriculture raisonnée de l’association Les Robins des Champs, un collectif de 7 agriculteurs engagés dans une agriculture régénérative — une pratique encore rare en France, adoptée par seulement 2 % des producteurs. En cultivant des sols vivants et fertiles, ils préservent la biodiversité tout en garantissant des récoltes durables. Résultat : une farine locale, équitable, respectueuse de l’environnement… et sans aucun mix.
VERSION SUCRÉE OU SALÉE…
Et chez Café victorine, pas de bouteille, pas de canettes ! Notre eau plate et notre eau gazeuse filtrée assurent pureté, immunité, une meilleure digestion et une eau de qualité sans compromis sur l’environnement !
LE LIEU
ton nouveau QG favori !
Pour Café Victorine, on a imaginé un lieu à notre image : chaleureux, accueillant et plein de gourmandise.
Ici, tout est pensé pour que tu te sentes bien, que ce soit pour une pause café réconfortante, un moment entre amis ou un instant rien qu’à toi. Une déco cosy et inspirante, une ambiance conviviale et une équipe toujours prête à te régaler… Il ne manque plus que toi ! Viens déguster une bressane dorée et savourer un latte bien gourmand !
L’ORIGINE DU CONCEPT
Le commencement
Café Victorine est né de l’envie de créer un lieu authentique, alliant passion pour la pâte, engagement envers une agriculture locale et régénérative avec Les Robins des Champs, et amour de la gastronomie lyonnaise façon comfort food.
Notre ambition ? Mettre en lumière un produit du terroir trop méconnu : la Bressane. Une spécialité populaire qui mérite d’être redécouverte et partagée.
Chaque bouchée de nos bressanes est le reflet d’un savoir-faire artisanal et local. Notre pâte unique, élaborée avec une farine 100 % locale et traçable, est le fruit de partenariats engagés avec des producteurs passionnés. Ce lien avec le terroir offre une texture incomparable et des saveurs qui racontent une histoire.
La fondatrice
qui assure
Déborah Girardet
fondatrice de café Victorine
Après des années à travailler dans l’univers de la boulangerie artisanale, Déborah avait envie de créer un lieu à son image. Un espace chaleureux, généreux et gourmand, dans la continuité des valeurs des boulangeries Victor & Compagnie.
Passionnés de gastronomie, amoureux de bons produits, entrepreneurs expérimentés, animés par un désir de partager toujours plus les valeurs régionales, nous avons créé un nouveau concept pour valoriser l’image de la confort food lyonnaise.